Udon Kuah Ayam

Jakarta - Mi khas Jepang yang lentur ini sangat enak diberi kuah ayam dan jamur yang bening, gurih dan segar. Berbumbu bawang putih yang harum plus taburan cabai bubuk dan daun bawang sebagai pelengkapnya. Nikmati selagi masih hangat. Hmn... sedap!Bahan:125 g udon keringKuah:1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus150 g daging ayam tanpa tulang, potong kasar500 ml air1/2 sdt merica bubuk2 sdm kecap asin1 sdm mirin, jika suka100 g jamur tiram atau shiitake, iris kasar2 sdt garamPelengkap:1 batang daun bawnag, iris halus1 sdt cabai merah bubukCara membuat:

Rebus udon hingga lunak, tiriskan. Siram air dingin agar tidak lengket.

Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning.

Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.

Tuangi air dan masukkan bumbu. Masak hingga mendidih dan ayam matang.

Taruh udon di mangkuk saji. Tuangi kuah panas.

Taburi pelengkapnya. Sajikan panas.

Untuk 2 orang (/)