Bihun Goreng Renyah

Jakarta - Bihun goreng yang ini memang istimewa. Bihun kering digoreng dahulu hingga renyah baru dicampur dengan bahan yang asam pedas. Tambahan udang dan sayuran membuat sajian yang satu ini sangat sedap disantap saat hari panas.Bahan:100 g bihun keringminyak goreng150 g wortel, serut halus1 batang daun bawang, iris halusBumbu:1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang3 butir bawang merah, cincang1 sdt cabai merah giling6 ekor udang ukuran sedang, kupas1 sdm gula pasir1sdt cuka masak1 sdt garam50 ml airCara membuat:

Goreng bihun kering dalam minyak panas hingga mengembang dan kering. Angkat dan tiriskan. Pukul-pukul hingga agak memar.

Bumbu: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.

Masukkan cabai giling, aduk hingga wangi.

Tambahkan udang kupas dan wortel, aduk hingga kemerahan.

Masukkan gula, cuka, garam, dan air, didihkan.

Masukkan bihun, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.(/)