Udon Kuah Daging

Jakarta - Udon alias mi Jepang memang cukup mengenyangkan. Apalagi disantap dengan kuah yang segar dan isi yang padat. Irisan daging dan jamur boleh saja diganti dengan ayam, seafood dan sayuran lain. Udon kuah ini harus disantap selagi panas mengepul, hingga terasa hangat sekaligus mengenyangkan.Bahan:1 bungkus (225 g) udon keringKuah:750 ml air1 bungkus dashi/kaldu bubuk3 sdm kecap Jepang2 siung bawang putih, parut1 sdm sake1 sdm mirin1/2 sdt merica bubuk150 g daging has sapi, iris melintang tipis100 g jamur shimeji/shitake/merang, bersihkanPelengkap:3 batang daun bawang merah, iris halus50 g lobak, parutCara membuat:

Rebus udon dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Kuah: Didihkan air, tambahkan dashi dan bahan lainnya.

Masukkan irisan daging, rebus hingga daging matang.Angkat.

Taruh udon di mangkuk-mangkuk saji.

Tuangi kuah panas berikut dagingnya.

Beri Pelengkapnya. Sajikan segara.Untuk 4 orang (/)