Resep Mie: Lomie Rawit

Odilia Winneke - detikFood Rabu, 04 Apr 2012 09:59 WIB
Jakarta -

Saat badan kurang fit, mi berkuah kental dengan taburan cabai rawit yang royal ini dijamin bisa bikin badan segar. Gurih gurih ,sedikit manis dan pedas!

Bahan:
500 g mi hokkian, bilas air panas
Kuah:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
100 g udang kupas, iris kasar
1 sdm ebi
750 ml air
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
750 ml air
75 g bokchoy, potong-potong
20 cabai rawit, iris kasar
1 sdt garam
2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  • Kuah: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
  • Masukkan udang dan ebi, aduk hingga berubah warna.
  • Masukkan bumbu da air didihkan.
  • Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental.
  • Masukkan bokchoy dan cabai rawit, didihkan kembali. Matikan api. Angkat.
  • Taruh mi dalam mangkuk.
  • Tuangi Kuah panasnya.
  • Sajikan dengan taburan bawang meah goreng.

Untuk 4 orang

(eka/Odi)