Char Kwey Teow

Jakarta - Kwetiau yang satu ini sangat populer sebagai jajanan kaki lima di Singapura dan Malaysia. Rasanya kenyal garing dengan sapuan rasa yang manis gurih plus renyah tauge dan kucai. Aroma kerang yang gurih enak membuat sajian yang satu ini makin sedap saja!

Bahan:
40 ml minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
1 butir telur ayam
160 g kwetiau basah
2 sdt saus ikan
2 sdt saus jamur
2 sdt  kim lan soy sauce
8 buah kerang rebus
30 g kucai, potong 4 cm
50 g tauge besar, bersihkan

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan telur ayam, aduk cepat hingga bergumpal.
• Masukkan kwetiau, aduk hingga agak kering.
• Masukkan saus ikan, saus jamu dan saus kim lan.
• Aduk cepat hingga rata.
• Tambahkan kerang, kucai dan tauge,a duk sebentar.
• Angkat, sajikan panas.

Untuk 1 porsi

(eka/Odi)