Mi Siram Daging Asparagus

Jakarta - Jika mau, membuat mi siram sendiri tidaklah sulit dan repot. Mi telur yang lembut dan gurih ini makin enak dengan siraman saus daging yang gurih kental. Asparagus dan jamur hioko membuat rasanya jadi makin mantap dan lengkap. Nikmati selagi hangat mengepul!

Bahan:
500 g mi telur segar, siram air panas, tiriskan
Topping:
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
30 g bawang Bombay, cincang
1 batang daun bawang, iris halus
200 g daging sapi cincang
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
100 g asparagus, bersihkan, potong 2 cm
3 buah jamur hioko segar, potong-potong
200 ml air/kaldu
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

• Topping: Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
• Masukkan daging cincang,aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan bumbu, aduk rata.
• Masukkan asparagus dan jamur, aduk hingga layu.
• Tuangi air, tambahkan merica dan garam. Didihkan.
• Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental. Angkat.
• Taruh mi di piring saji. Tuangi Toppingnya.
• Sajikan segera.

Untuk 4 orang
(dev/Odi)