Menu Harian Ramadan 28: Nasi Ayam Brokoli dan Cumi Saus Tiram ala Restoran

Name: Menu Harian Ramadan 28: Nasi Ayam Brokoli dan Cumi Saus Tiram ala Restoran
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nasi
Ingredients: 3 sdm minyak sayur; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1/2 cm jahe, cincang halus; 150 g daging paha ayam, potong kasar; 750 g beras pulen, cuci, tiriskan; 3 sdm kecap Jepang/shoyu; 1 sdt minyak wijen; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 500 ml kaldu ayam; 200 g brokoli, potong-potong, blansir

Yenny Mustika Sari - detikFood

Selasa, 18 Apr 2023 10:30 WIB

Resep Cumi Saus Tiram Pedas Manis — Foto: iStock

Jakarta -

Menu nasi ayam brokoli dimasak langsung dalam rice cooker praktis untuk sahur. Setup roti dicampurkan kurma dan cumi saus tiram disajikan untuk buka puasa.

Menu nasi praktis yang gurih sedap bisa langsung dimasak dalam satu rice cooker. Kamu bisa memadukan bahan sesuai selera, seperti daging ayam dan brokoli.

Takjil yang manis legit bisa dibuat dengan bahan roti tawar. Roti tawar ini dijadikan setup dengan tamabahn keju dan kurma. Sajikan selagi dingin agar makin nikmat disantap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Makan malam dengan menu cumi-cumi bisa menjadi pilihan yang pas. Bisa dimasak dengan racikan saus tiram dan saus cabe yang gurih pedas.

Berikut ide menu sahur dan buka puasa yang sedap untuk keluarga:

1. Nasi Ayam Brokoli

Resep Nasi Ayam Brokoli Foto: iStock

Resep praktis menggunakan rice cooker bisa dijadikan acuan untuk menu sahur. Ditambahkan daging ayam dan brokoli yang bisa menambahkan asupan nutrisi, rasanya juga makin sedap.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Nasi Ayam Brokoli Pakai Rice Cooker
Kategori :	Hidangan Utama
Masakan :	Nasi
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang halus
150 g daging paha ayam, potong kasar
750 g beras pulen, cuci, tiriskan
3 sdm kecap Jepang/shoyu
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
500 ml kaldu ayam
200 g brokoli, potong-potong, blansir

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan daging paha ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Masukkan beras, tambahkan kecap Jepang, minyak wijen, merica dan garam. Aduk hingga rata lalu matikan api.
Masukkan beras tumis ke dalam panci rice cooker.
Tuangi kaldu ayam dan masak hingga nasi matang dan tombol berpindah ke Warm.
Buka rice cooker, masukkan brokoli yang sudah diblanisr, aduk-aduk nasi hingga rata. Tutup kembali.
Biarkan nasi dalam rice cooker hingga disajikan.

2. Setup Roti Kurma

Setup Roti Kurma Foto: Dok. Malo Kitchen

Roti tawar umumnya dipanggang, namun bisa juga dikreasikan menjadi setup yang lembut. Agar rasanya manis legit bisa diberikan topping kurma.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Setup Roti Kurma
Kategori :	Camilan
Masakan :	Roti
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

5 lembar roti tawar
300 ml susu cair
50 g susu kental manis
35 g keju cheddar, parut
30 g gula pasir
20 g maizena
20 g whipcream bubuk
1 sdm butter
3 sdm air
buah kurma secukupnya, buang bijinya

Cara Membuat :

Panaskan susu cair dan butter sampai panas tetapi jangan sampai mendidih lalu masukkan keju cheddar parut.
Tambahkan gula pasir dan kental manis. Aduk rata.
Masukan campuran maizena, whipped cream bubuk, dan air. Aduk cepat. Masak sampai tekstur mengental kemudian angkat.
Siapkan wadah, susun roti tawar, lalu tuangkan vla selagi panas, kemudian susun buah kurma.
Tumpuk lagi dengan roti tawar, tuangkan vla dan susun buah kurma. Terakhir tutup dengan roti tawar, lalu tuangkan vla, beri parutan keju cheddar dan susun buah kurma di atasnya.
Sajikan selagi hangat atau bisa didinginkan.

3. Cumi Saus Tiram

Resep Cumi Saus Tiram Pedas Manis Foto: iStock

Cumi-cumi bisa dijadikan kreasi lauk makan malam yang beragam. Salah satunya dimasak dengan saus tiram yang dipadukan saus cabe. Lauk ini cocok disantap dengan nasi hangat.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Cumi Saus Tiram
Kategori :	Lauk
Masakan :	Cumi-cumi
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

500 g cumi-cumi sedang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt soda kue
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang halus
4 sdm saus tiram
4 sdm saus cabe botolam
1 sdt cabe merah bubuk
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur/ayam
1 sdt garam
150 ml air
Taburan:
daun ketumbar, cincang kasar

Cara Membuat :

Bersihkan kulit ari cumi dan buang kantong tintanya. Lalu belah membujur hingga melebar dagingnya.
Potong-potong dan kerat-kerat permukaan bagian dalam badan cumi.
Lumuri cumi dengan soda kue dan air jeruk nipis. Remas-remas dan diamkan selama 15 menit. Bilas air bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong, aduk hingga kaku dan warnanya putih susu.
Tambahkan saus tiram, saus cabe, cabe bubuk, merica, kaldu dan garan. Aduk hingga rata.
Tuangi air, tutup wajan, masak beberapa saat hingga cumi empuk dan kuahnya kental.
Angkat lalu taburi daun ketumbar dan sajikan hangat.