Bahan:
500 g dgaing ikan tenggiri/kakap merah tanpa kulit dan tulang
3 sendok makan tepung beras
1 sdm saus ikan
1 butir telur ayam, kocok
1 sdt daun ketumbar cincang
3 sdt bumbu kari merah*)
1 sdt cabai merah giling
1 sdm daun bawang iris halus
Saus Nam Prik/Saus Bangkok
Cara membuat:
- Cincang halus daging ikan tenggiri.
- Tambahkan bahan-bahan lainnya dan aduk atau uleni hingga benar-benar tercampur rata. Jika ada bisa dipakai food processor.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan pipih.
- Goreng hingga kecokelatan dan kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan Saus nam Prik.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahan:
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt adas
5 buah cabai merah, buang bijinya
5 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 cm lengkuas
2 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
2 sdt kulit jeruk purut parut
1 sdm akar daun ketumbar
10 butir merica hitam
1 sdt terasi udang, bakar
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan kecuali terasi hingga halus benar.
- Tambahkan tersi, haluskan hingga tercampur rata.