Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Ikan tongkol termasuk jenis ikan laut yang harganya ekonomis. Daging ikan tongkol yang tebal terasa nikmat dipadukan dengan sambalado dan daun kemangi harum.

Jenis ikan laut yang bisa menjadi alternatif santapan sehat, tapi tetap ekonomis, ikan tongkol. Karakteristik daging dari ikan tongkol ini tebal dan rasa gurihnya cukup nendang.

Ikan laut ini sangat populer dijadikan bahan utama pada masakan Nusantara. Biasanya ikan tongkol dinikmati dengan cara digoreng.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Namun, ikan tongkol goreng juga enak ditambahkan sambalado. Kalau ingin hasilnya lebih ekonomis dan banyak, kamu bisa menyuwir ikan tongkol goreng saat mencampurkannya dengan sambalado.

Agar sajiannya terasa lebih nikmat, tambahkan daun kemangi di akhir. Kamu bisa menikmatinya sebagai lauk makan nasi hangat.

Berikut resep tongkol suwir dan cara memasaknya yang praktis:

Resep Tongkol Suwir Balado Kemangi

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : Nusantara
Kategori Masakan : Makanan Laut

Bahan Bahan

500 g daging ikan tongkol asap atau pindang
2 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang daun bawang, iris halus
20 helai daun kemangi
100 ml minyak sayur
Bumbu Halus:
10 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt gula pasir
1 sdm garam
Pelengkap:
jeruk limau
bawang merah goreng

Cara Memasak:

Kukus ikan tongkol hingga lembut dagingnya. Kemudian suwir-suwir hingga halus dan sisihkan.
Panaskan minyak lalu tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun pandan muda. Aduk hingga seluruhnya layu.
Tambahkan ikan tongkol suwir, aduk-aduk hingga terbalut bumbu merata.
Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk-aduk hingga tercampur dan layu lalu angkat.
Sajikan dengan mengucuri air jeruk limau dan taburi bawang merah goreng.