3 Resep Cumi Asin Berbumbu Sedap yang Bikin Boros Nasi

Ide lauk makan siang yang sedap bisa terbuat dari cumi asin. Kamu bisa memadukan bumbu cabe hingga petai. Kreasi ini dijamin bakal bikin boros nasi saat makan!

Cumi asin banyak diolah sebagai lauk rumahan yang tak kalah sedap dari daging ayam atau telur sebagai sumber protein. Cumi asin bisa terasa nikmat dengan paduan bumbu cabe yang pedasnya menyengat.

Bumbu cabe itu ada yang diiris maupun diulek halus. Agar semakin lezat dan bikin boros nasi, bumbunya bisa ditambahkan terasi hingga potongan petai. Tak hanya rasa, tapi aromanya juga lebih semerbak.

Berikut 3 resep cumi asin yang menggugah selera:

1. Resep Cumi Asin Cabe Hijau

Cumi asin bisa dipotong-potong lalu dipadukan dengan bumbu cabe hijau. Cabe hijaunya dihaluskan agar sensasi pedasnya nendang di lidah.

2. Resep Cumi Tumis Cabe

Cumi asin memang cocok dibumbui cabe iris. Coba padukan dengan bawang merah, bawang putih, hingga potongan tomat agar rasa pedasnya seimbang.

Bahan
200 g cumi asin
5 sdm minyak sayur
7 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabe merah, iris serong panjang
5 buah cabe hijau, iris serong panjang
1 sdt terasi goreng
1 buah tomat merah, potong kasar
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
150 ml air

Cara memasak:
Cuci bersih cumi asin, buang tulang lunaknya.
Rebus atau rendam cumi asin hingga empuk.
Tiriskan dari airnya, lalu potong kecil-kecil sesuai selera.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan cabe merah, cabe hijau, dan terasi, aduk hingga cabe layu.
Tambahkan tomat, lengkuas, dan daun salam, aduk hingga rata.
Masukkan cumi asin rebus, tambahkan bumbu bubuk dan air.
Aduk rata dan tutup wajan, masak hingga airnya menyerap.
Sajikan cumi tumis cabe sebagai lauk.

3. Resep Sambal Cumi Petai

Cumi asin juga terasa nikmat jika dipadukan dengan petai yang membuat aromanya semakin sedap. Untuk bumbu cabenya bisa dihaluskan agar rasa pedasnya semakin membara.

Bahan
200 g cumi asin kecil
4 sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
1 sdm air jeruk nipis
20 buah petai kupas
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
25 buah cabe rawit merah
1 potong terasi
1/2 cm jahe
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara memasak:
Rebus baby cumi asin dalam air mendidih. Diamkan beberapa saat, lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga layu dan harum.
Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan aduk merata.
Masukkan cumi asin rebus dan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga mendidih.
Masak hingga sambal matang dan meresap dalam cumi.
Tambahkan petai, aduk-aduk hingga layu lalu angkat.
Sajikan selagi hangat.