Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Tomyam seafood yang asam segar bisa jadi pilihan pas untuk bersantap. Kamu bisa menikmatinya dengan nasi putih untuk makan siang. Begini resepnya!

Tomyam dalam bahasa Thailand secara harfiah memiliki arti 'mendidih' atau 'panas', seperti dikutip dari Thaisq.com. Hidangan berkuah ini seolah sudah jadi ikon kuliner Thailand.

Bahan utama tomyam terdiri atas udang dan jamur yang dilengkapi bumbu bawang putih, bawang merah, serai, kecap ikan, jahe segar, terasi, asam jawa, lengkuas, air jeruk nipis, tomat, daun jeruk, dan lainnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sajian tomyam paling populer ditambahkan seafood. Kamu bisa menggunakan udang dan cumi-cumi berukuran sedang agar terasa lebih mantap. Tambahkan juga potongan jamur merang ke dalam racikannya.

Tomyam seafood yang segar ini mampu membangkitkan selera makan. Cocok dinikmati bersama nasi putih saat makan siang. Selain itu, bihun atau mie telur juga cocok dipadukan dengan tomyam.

Berikut resep dan cara memasak tomyam seafood yang segar untuk makan siang:

Resep Tomyam Seafood

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	2
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : Seafood

Bahan Bahan

1.5 liter air
4 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
8 lembar daun jeruk purut
10 buah cabe rawit merah
5 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombay, iris kasar
500 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
250 g cumi basah (iris)
150 g jamur merang/kancing, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
3 sdm chilli flakes atau cabe bubuk
3 tangkai daun ketumbar, petiki
Bumbu:
100 ml saus ikan
100 ml air jeruk nipis
2 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Memasak:

Tuang air dalam panci, masak hingga mendidih.
Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, bawang bomay dan bawang putih. Didihkan kembali.
Masukkan semua Bumbu, chilli flakes dan cabe rawit merah. Didihkan kembali.
Masukkan tomat, jamur dan udang.
Kecilkan api dan masak hingga seluruh matang.
Matikan api, tambahkan daun ketumbar. Sajikan hangat.