3 Resep Udang Saus yang Sedap, Asam Manis hingga Padang yang Pedas

Yenny Mustika Sari - detikFood

Jumat, 13 Mar 2026 09:04 WIB

Resep udang asam manis ala restoran — Foto: iStock

Jakarta -

Udang yang disajikan dengan aneka saus bisa menjadi sajian buka puasa nikmat. Seperti disajikan dengan saus asam manis hingga saus Padang populer.

Menu udang populer di berbagai restoran banyak disajikan menggunakan saus. Saus bercita rasa kompleks ini akan menambah nikmatnya sajian udang.

Di antaranya udang yang disajikan bersama saus tiram, asam manis, hingga Padang. Siraman saus ini dijamin membuat ketagihan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut resep udang dengan aneka saus lezat:

1. Resep Udang Saus Asam Manis

Kamu bisa menggunakan jenis udang apapun. Pastikan memilih udang segar agar sensasinya tetap kenyal dan juicy. Saus asam manis bisa dipadukan dengan irisan bawang putih dan bawang bombay yang sedap.

Tentang Masakan

	45 menit
	4 porsi
	Tingkat kesulitan: Mudah
	Seafood
	Chinese

Bahan Bahan

500 g udang jerbung sedang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm margarin
1 siung bawang putih (cincang)
1/2 butir bawang bombay (iris)
1 batang daun bawang (iris menyerong)
2 buah cabe merah keriting (iris menyerong)
50 g nanas (potong kecil)
1 buah tomat (iris)
2 sdm saus tomat
2 sdm saus cabe
1 sdm saus tiram
1/2 sdm kaldu jamur
1 sdt cuka masak
1sdt gula pasir
1/2 sdt garam
100 ml air

Cara Memasak

Bersihkan udang dari kotoran di bagian punggung. Kulit bisa dikupas ataupun tidak, sesuai selera masing-masing.
Lumuri udang dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar.
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin, aduk hingga harum.
Masukkan udang kupas, masak sampai berubah kemerahan.
Tambahkan daun bawang, cabe merah, dan nanas, aduk lagi hingga layu.
Masukkan saus tomat, saus cabe, dan bumbu pelengkap lainnya. Tuang sedikit air dan masak hingga tercampur merata.
Terakhir masukkan irisan tomat dan masak hingga udang asam manis matang.
Sajikan udang asam manis selagi panas.

2. Resep Udang Saus Tiram

Saus tiram yang sederhana bisa melezatkan udang goreng. Cara membuatnya juga mudah dan rasanya tak kalah dengan menu populer di restoran seafood.

Tentang Masakan

	45 menit
	4 porsi
	Tingkat kesulitan: Mudah
	Seafood
	Chinese

Bahan Bahan

500 g udang jerbung sedang
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
Saus:
3 sdm minyak sayur
1/2 buah bawang bombay, iris kasar
2 siung bawang putih, cincang
1/2 cm jahe, iris halus
1 buah cabe merah, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam

Cara Memasak

Bersihkan udang dengan cara membuang kepalanya. Kerat bagian punggut udang untuk membersihkan kotoran.
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, marinasi sebentar.
Goreng udang dalam minyak panas sampai berubah kemerahan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih, jeh, cabe merah, dan bawang bombay sampai harum. Lalu, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan kaldu.
Masukkan udang goreng dan aduk sampai merata.
Sajikan udang goreng saus tiram selagi hangat.

3. Resep Udang Saus Padang

Warung seafood tendaan banyak yang menawarkan menu udang lezat. Salah satu kreasinya resep udang saus Padang yang rasanya pedas gurih bikin makan nasi semakin lahap.

Tentang Masakan

	45 menit
	4 porsi
	Tingkat kesulitan: Mudah
	Seafood
	Nusantara

Bahan Bahan

500 g udang ukuran sedang
1 sdm air jeruk nipis
1 batang daun bawang (iris kasar)
Saus Padang:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, cincang kasar
1 sdt cabe merah giling
5 sdm saus cabe botolan
2 sdm saus tomat botolan
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
1 butir telur (kocok)

Cara Memasak

Siapkan udang yang telah dicuci bersih, tambahkan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
Goreng udang sebentar sampai berubah warna, tiriskan.
Tumis bumbu untuk saus Padang dan campurkan aneka sausnya.
Bumbui dengan gula pasir, merica, dan garam. Tuang air dan aduk sampai merata.
Masukkan telur yang telah dikocok merata, lalu aduk sampai tercampur ke dalam saus.
Tambahkan udang goreng, aduk merata, dan masak sampai matang.
Masukkan irisan daun bawang dan aduk lagi merata.
Sajikan cumi saus Padang sebagai lauk nasi.