Selada Gurami Saus Dabu-Dabu

Jakarta - Ananda membuat saus dabu-dabu dengan versi agak berbeda. Dengan paduan bumbu Inti B membuat rasa sausnya sangat komplet. Asam, pedas, dan manis yang sangat cocok dengan rasa gurih renyah daging ikan gurami goreng. Cocok untuk sajian pembuka saat menjamu tamu! Bahan: 600 g daging ikan gurami (fillet), it is menyerong tipis 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdm air jeruk limau 100 g tepung kanji Minyak goreng 200 g dgaing buah nanas, potong-potong Saus Dabu-Dabu: 200 g Bumbu Inti Kokita B 2 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus 10 buah cabai rawit merah, iris halus 1 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu kecil 2 sdm air jeruk limau 1 sdm gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 100 ml air masak Cara membuat:

Taburi irisan gurami dengan garam, merica dan air jeruk limau. Remas-remas hingga rata.

Lumuri tiap irisan ikan gurami dengan tepung kanji hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Saus : Tumis bumbu inti Kokita dengan sedikit minyak. Angkat.

Masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bahan lainnya, aduk-aduk hingga rata.

Penyajian: Susun irisan nenas di piring saji. Taruh gurami goreng di atasnya.

Tuangi Sausnya. Sajikan segera. Untuk 6 orang

(dev/)