Selada Gurami Saus Dabu-Dabu

Jakarta - Ananda membuat saus dabu-dabu dengan versi agak berbeda. Dengan paduan bumbu Inti B membuat rasa sausnya sangat komplet. Asam, pedas, dan manis yang sangat cocok dengan rasa gurih renyah daging ikan gurami goreng. Cocok untuk sajian pembuka saat menjamu tamu!Bahan:600 g daging ikan gurami (fillet), it is menyerong tipis1 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1 sdm air jeruk limau100 g tepung kanjiMinyak goreng200 g dgaing buah nanas, potong-potongSaus Dabu-Dabu:200 g Bumbu Inti Kokita B2 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus10 buah cabai rawit merah, iris halus1 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu kecil2 sdm air jeruk limau1 sdm gula pasir1/2 sdt merica bubuk100 ml air masakCara membuat:

Taburi irisan gurami dengan garam, merica dan air jeruk limau. Remas-remas hingga rata.

Lumuri tiap irisan ikan gurami dengan tepung kanji hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Saus : Tumis bumbu inti Kokita dengan sedikit minyak. Angkat.

Masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bahan lainnya, aduk-aduk hingga rata.

Penyajian: Susun irisan nenas di piring saji. Taruh gurami goreng di atasnya.

Tuangi Sausnya. Sajikan segera.Untuk 6 orang (dev/Odi)