Pla Kapong Dad Diew (Kakap Goreng Salad Mangga)

Jakarta - Walaupun bentuknya biasa saja, kakap goreng ini menyimpan kelezatan tersembunyi. Rasanya yang crispy dan gurih paling enak dinikmati ketika masih hangat. Apalagi jika dipadu dengan salad mangga yang segar rasanya akan semakin enak!                              Bahan: 1 potong fillet ikan kakap hitam (sea bass) 25 g fish sauce 25 g tepung tapioka Minyak untuk menggoreng 15 g mangga, iris kecil panjang 15 g bawang merah, iris tipis 40 g pasta cabai panggang 30 g Saus Cuka Cara membuat:

Tuang minyak dalam wajan, panaskan.

Bumbui ikan dengan fish sauce, lalu aduk dengan tepung tapioca hingga rata.

Goreng ikan hingga kering dan matang. Angkat, tiriskan.

Campur mangga, bawang merah iris, pasta cabai panggang dan saus cuka. Aduk rata.

Sajikan dengan ikan goreng.

SAUS CUKA Bahan: 100 g cuka masak 250 g gula pasir 1 sdt garam Cara membuat:

Rebus semua bahan hingga kuning keemasan dan kental.

(dev/)