Odilia WS

"Olahan ikan tanpa duri ini rasanya gurih pedas. Enak dimakan hangat." - odi

Jakarta -

Kalau tak mau ribet makan ikan, bikin saja perkedel ikan ini. Dibumbui cabe dan daun bawang hingga renyah pedas rasanya. Semakin enak dicocol saus mayones

Ikan tak harus digoreng, dipepes atau dibakar. Jika tak mau terganggu dengan durinya, kamu bisa memilih fillet ikan berdaging tebal. Fillet ini enak dibuat perkedel.

Perkedel ikan ini tak kalah gurih dengan perkedel kentang. dicampur dengan irisan cabe dan daun bawang hingga rasanya renyah pedas dengan bagian luar renyah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Perkedel ikan ini bisa jadi lauk enak makan nasi. Rasanya lebih mantul dengan cocolan saus mayones. Untuk membuatnya juga mudah. Beirkut ini resep selengkapnya.

Resep Perkedel Ikan Bumbu Cabe dan Bawang

Renyah gurih perkedel ikan ini enak dicocol dengan saus mayones.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

500 g fillet ikan tenggiri/kakap
2 batang daun bawang, iris halus
1 buah cabe merah besar, cincang kasar
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdm kaldu jamur
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Saus Mayones Bawang, aduk rata:
150 ml mayones botolan
1 sdm air jeruk nipis
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Cincang halus daging ikan lalu campur dengan daun bawang dan cabe merah cincang.
Tambahkan Bumbu Halus, telur dan tepung terigu. Aduk hingga benar-benar rata.
Bagi adonan menjadi 6 bagian atau lebih. Bentuk menjadi bulatan pipih.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, goreng perkedel ikan hingga matang dan kering kedua sisinya.
Angkat, sajikan hangat dengan Saus Mayones Bawang.

Fillet ikan dori untuk perkedel ikan. Foto: Getty Images

Tips membuat perkedel ikan bumbu cabe dan bawang:

1. Pilih ikan yang segar dan berdaging tebal untuk perkedel ikan agar rasanya gurih enak. Seperti ikan tuna, kakap, ikan tenggiri atau ikan dori.
2. Jika suka rasa pedas menyengat, ganti cabe merah dengan cabe rawit merah yang diiris halus.

Simak Video "Video: Berkah Penjual Ikan Asap di Tuban saat Long Weekend, Raup Cuan Jutaan Rupiah"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ikan fillet ikan perkedel ikan