Odilia WS

"Krenyes gurih bakwan udang ini bikin nagih. Makin enak dicocol saus yang pedas manis." - odi

Jakarta -

Bakwan udang yang renyah ini pasti disukai keluarga. Bisa untuk lauk atau camilan. Dicocol dengan saus spesial yang pedas asam menyegarkan.

Bakwan merupakan salah atau gorengan yang populer. Isiannya bisa beragam sayuran seperti kol, wortel, tauge dan daun bawang. Ada yang ditambah udang atau teri.

Dikenal dengan nama bala-bala, bakwan sayuran dengan tambahan udang kecil ini gampang dibuat sendiri. Pastikan adonan tidak terlalu encer sehingga bakwan renyah garing.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Saat menggoreng, pastikan minyak cukup banyak dan panas sedang sehingga bagian dalam bakwan kering dan matang. bahan-bahan dan cara membuat bakwan udang berikut sausnya bisa dilihat di bawah ini.

Resep Bakwan Udang

Gurih renyah bakwan udang ini cocok buat lauk gorengan atau camilan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : lauk

Bahan Bahan:

150 g udang kecil
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris kasat
100 g tauge
3 lembar daun kol, iris halus
Adonan:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung kanji
2 siung bawang putih, parut
1 sdm kaldu jamur/ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt soda kue
1 sdt garam
250 ml air
Saus Spesial:
100 ml saus tomat botolan
4 sdm saus cabe botolan
1 siung bawang putih, parut
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Buang kepala udang lalu cuci bersih dan tiriskan hingga kering.
Adonan: Campur semua bahan adonan lalu tuangi air sambil aduk-aduk hingga licin.
Masukkan udang, daun bawang, seledri, kol dan tauge.
Goreng tiap 1 sendok sayur adonan dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering lalu tiriskan.
Saus Spesial: Campur semua bahan jadi satu.
Sajikan bakwan udang hangat-hangat dengan Sausnya.

Udang kecil segar untuk bakwan udang. Foto: iStock

Tips membuat bakwan udang:

1. Udang ukuran kecil paling cocok untuk bakwan udang karena rasanya kering. Bisa dipakai berikut kepalanya.
2. Gunakan minyak banyak dengan api sedang saat menggoreng bakwan agar bisa matang dan kering merata.

Simak Video "Video Catatan Ahli Gizi untuk Makan Bergizi Gratis: Jangan Endorse Gorengan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

udang bakwan gorengan bakwan udang