Udang Goreng Renyah

Jakarta - Udang goreng balut tepung panir ini mungkin sering Anda pesan di restoran favorit. Ternyata membuatnya tidak terlalu rumit. Asal udangnya benar-benar segar, rasanya dijamin lezat dan gurih sampai ke ujung ekornya. Mau coba?Bahan:8 ekor udang windu yang besar1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garamLapisan:75 g tepung terigu1 sdt bawang putih bubuk1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih100 g tepung panko (tepung panir kasar yang putih)Cara membuat:

Buang kepala udang, kupas, sisakan ekornya.

Dengan ujung pisau runcing, sayat kedua sisi udang lalu tekan dan bentangkan hingga menjadi pipih dan lurus. Potong ujung ekor yang runcing.

Taburi udang dengan sedikit merica dan garam.Lapisan: campur tepung terigu, bawang putih, merica dan garam hingga rata.

Gulingkan udang dalam campuran terigu hingga rata sambil tekan-tekan hingga lekat.

Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung panko sambil tekan-tekan dan bulatkan bagian ujung ekornya. Ulangi melapis sekali lagi.

Biarkan beberapa saat hingga lapisan udang agak kering.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.

Angkat, tiriskan.

Sajikan dengan mashed potato dan salad lettuce.

Untuk 8 buah (lil/)