Selar Bumbu Cabai

Jakarta - Meskipun ikannya kecil, kelebihan ikan selar adalah rasa dagingnya sangat gurih apalagi jika digoreng kering. Dalam penyajian ini setelah digoreng kering, ikan dibumbui cabai dan paprika sehingga rasanya pedas menggigit. Tentu saja rasanya jadi makin lezat saja.Bahan:500 g ikan selar, bersihkan1 sdt garam1 siung bawang putih, parut1 sdm minyak sayur1 siung bawang putih, cincang3 butir bawang merah, cincang50 g paprika hijau, iris kasar50 g paprika kuning/merah, iris kasar1 buah cabai merah, cincang halus1 sdt cabai merah bubuk1 sdm kecap manis200 ml air1 sdt garamCara membuat:

Kerat-kerat sisi badan ikan. Lumuri ikan dengan garam dan bawang putih hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang hingga layu.

Masukkan paprika dan bumbu lainnya. Didihkan.

Masukkan ikan goreng, masak hingga bumbu meresap.

Angkat

Untuk 4 orang (lil/)