Ikan Sebelah Bumbu Tauco

Jakarta - Meskipun daging ikan sebelah tidak terlalu tebal tetapi rasanya sangat gurih. Diolah dengan bumbu tauco dan bawang membuat aroma ikan jadi lebih harum. Saat bumbunya sudah meresap rasa daging ikan makin gurih enak. Tambahan sayuran bisa melengkapi nutrisinya.Bahan:1 ekor (300 g) ikan sebelah2 sdm minyak sayur1 batang daun bawang, potong 4 cm, belah-belah2 sdm tauco1 sdm kecap manis300 g kentang, kupas, rebus, potong kasar200 ml airHaluskan:3 siung bawang putih3 butir bawang merah5 buah cabai rawit1/2 sdt merica butiran1 sdt garamCara membuat:

Siangi ikan, bersihkan isi perutnya. Potong ikan menjadi 2 atau 3 bagian.

Lumuri ikan dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Sisihkan.

Goreng ikan hingga agak kering. Tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan daun bawang, tauco dan kecap manis, aduk rata.

Tuangi air, didihkan.

Masukkan ikan dan kentang. Masak hingga kuah kental dan bumbu meresap.

Angkat, sajikan.

Untuk 4 orang (lil/)