Ikan Kari Merah

Jakarta - Meskipun berkuah encer, kari yang satu ini cukup pedas menggigit. Paduan ikan kakap yang lembut dan sayuran segar membuat kari ini komplet lezatnya. Cocok buat penggemar ikan. Masak dengan api kecil dan jika ingin lebih encer, ganti saja santan dengan air.Bahan:3 sdm minyak sayur100 g bawang Bombay, iris melintang tipis11/2 sdt bumbu kari bubuk1 sdt cabai merah giling300 g daging ikan kakap berkulit, potong-potong200 g kentang, potong 2x1x5 cm200 g wortel, potong 2x1x5 cm100 g paprika hijau, potong memanjang 1 cm1 buah tomat merah, cincang halus1 sdt gula pasir2 sdt garam500 ml santan encerCara membuat:

Tumis bawang Bombay hingga layu.

Tambahkan bumbu kari dan cabai merah, aduk hingga harum.

Masukkan ikan, aduk hingga kaku.

Masukkan sayuran, bumbu dan santan. Didihkan hingga bahan lunak.

Angkat.

Untuk 6 orang (lil/)