Udang ala Bie Fong Tong

Jakarta - Ciri khas sajian seafood HongKong ini terletak pada taburan bawang putih cincang goreng yang sangat royal. Karena itu bukan hanya aroma tetapi rasanya sangat gurih sedap. Tambahan cabai rawit memberi aroma pedas yang sangat menggugah selera.Bahan:300 g udang kupas ukuran sedang, belah punggungnya1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garam2 butir telur ayam, kocok hingga berbuih150 g tepung maizena2 siung bawang putih, cincang, cuci, keringkan3 buah cabai rawit merah, iris halusminyak gorengCara membuat:

Aduk-aduk udang dengan merica dan garam hingga rata.

Taburi sedikit maizena, aduk rata.

Tuangi telur kocok, aduk rata.

Gulingkan dalam tepung maizena sambil ratakan agar terbalut rata.

Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng udang bebalut tepung hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.

Masukkan udang goreng, aduk rata.

Masukkan bawang putih cincang goreng. Aduk rata.

Angkat, sajikan.

Untuk 6 orangResep Pilihan (lil/)