Udang Goreng dengan Ginseng

Jakarta - Udang goreng? Pasti semua suka. Apalagi yang satu ini. Digoreng bersama ginseng Cina yang garing dan renyah. Kecuali renyah, ginseng juga bermanfaat. Saus cabai dan cabai rawit memberi rasa pedas menggigit yang sangat enak!Bahan:300 g Fresh water shrimp (udang kali), kupas, belah punggungnya2 sdm minyak sayur2 buah cabai rawit merah, iris halus1 siung bawang putih, cincang halus10 g daun bawang, iris serong40 g ginseng segar, iris tipis        20 g saus cabai 20 g tepung maizena, larutkan dengan air    10 g saus tiram 10 g kecap manis    10 g kecap asin1/4 sdt merica bubukCara membuat:

Belah punggung udang. Aduk udang dengan sedikit garam, dan gula.

Goreng udang sebentar hingga berubah warna.

Bagi irisan ginseng menjadi 2 bagian. Setengah untuk ditumis,1/2 bagian untuk digoreng.

Tumis bawang putih, daun bawang dan cabai rawit hingga harum.

Masukkan udang, irisan ginseng dan bumbu.

Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.

Taburi ginseng goreng dan sajikan.

Untuk 4 orang (lil/)