Resep Sambal Cumi Kecombrang yang Pedas Nendang

ADVERTISEMENT

Resep Sambal Cumi Kecombrang yang Pedas Nendang

Odilia WS - detikFood
Jumat, 08 Mei 2020 10:00 WIB
Sambal Cumi Kecombrang
Foto: detikcom
Jakarta -

Tambah semangat dengan cumi asin berbumbu cabe dan kecombrang. Makin komplet ditambah petai yang renyah. Tinggal tambah nasi putih hangat.

ikan asin populerCumi asin. Foto: Detikfood

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Resep Sambal Cumi Kecombrang yang Pedas Nendang
Kategori :Makanan Laut
Masakan :Sambal Cumi Kecombrang
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 250 g cumi asin kecil
  • 5 sdm minyak
  • 2 buah bunga kecombrang, iris tipis
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • Tumbuk agak kasar:
  • 15 buah cabe rawit merah
  • 12 buah cabe merah keriting
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
Cara Membuat :
  1. Cuci cumi asin dengan air panas agar lapisan garamnya larut.
  2. Rebus cumi dengan air secukupnya hingga lunak. Kemudian tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu dan harum.
  4. Masukkan irisan bunga kecombrang, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan cabe yang ditumbuk agak kasar, aduk-aduk hingga mendidih.
  6. Masukkan cumi asin yang sudah direbus. Aduk-aduk dan masak hingga seluruhnya meresap.
  7. Tambahkan pete jika suka, aduk sebentar lalu angkat.

Tips:

• Saat membeli cumi asin pilih yang berukuran kecil dan teksturnya masih lembek dengan warna seperti cumi rebus. Hindari membeli cumi asin yang keras dan warnanya putih berkristal. Karena cumi asin ini sudah lama disimpan.
• Jika ingin mengurangi rasa asinnya, setelah mendidih beberapa saat, buang air rebusannya dan ganti dengan air bersih.



Simak Video "Berburu Menu Buka Puasa di Kawasan Kuliner BKT"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT