Resep Ikan : Perkedel Ikan Renyah

Odilia Winneke Setiawati - detikFood
Senin, 24 Feb 2020 10:00 WIB
perkedel ikan renyah
Foto: iStock
Jakarta -

Perkedel ikan yang renyah dan gurih ini pasti disukai anak-anak. Ikan dipadukan dengan kentang hingga rasanya gurih renyah. Bisa dicocol saus favorit.

Resep Ikan : Perkedel Ikan RenyahFoto: iStock

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Resep Ikan : Perkedel Ikan Renyah
Kategori :Makanan Laut
Masakan :Perkedel Ikan
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 500 g kentang
  • 250 g fillet ikan kakap/dori/tenggiri. cincang halus
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdt peterseli/seledri cincang halus
  • 1 kuning telur ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Lapisan:
  • 1 putih telur ayam, kocok
  • 100 g tepung panir kasar
  • minyak goreng
Cara Membuat :
  1. Kupas kentang lalu potong-potong ukuran sedang dan agak tipis.
  2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga lunak lalu tiriskan.
  3. Haluskan kentang lalu campur dengan ikan cincang halus.
  4. Tambahkan bahan lainnya dan aduk hingga tercampur rata.
  5. Bentuk adonan ini menjadi bola-bola ukuran sedang.
  6. Celup dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
  7. Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
  8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
  9. Angkat dan tiriskan.
  10. Sajikan dengan saus tomat atau mayonnaise.

Tips :

• Saat menggoreng bola-bola ikan gunakan wajan yang dalam dan minyak banyak hingga semuanya terendam.
• Gunakan api sedang dan goreng hingga seluruh bola-bola ikan kuning keemasan.
• Angkat lalu tiriskan.



Simak Video "Bikin Laper: Ikan Asin Peda Penggungah Selera "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)