Resep Ikan : Perkedel Ikan Renyah

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Senin, 24 Feb 2020 10:00 WIB
perkedel ikan renyah Foto: iStock
FOKUS BERITA Resep Ramadhan Lezat
Jakarta -

Perkedel ikan yang renyah dan gurih ini pasti disukai anak-anak. Ikan dipadukan dengan kentang hingga rasanya gurih renyah. Bisa dicocol saus favorit.

Bahan:
500 g kentang
250 g fillet ikan kakap/dori/tenggiri. cincang halus
2 sdm tepung terigu
1 sdt peterseli/seledri cincang halus
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
1 putih telur ayam, kocok
100 g tepung panir kasar
minyak goreng

Resep Ikan : Perkedel Ikan RenyahFoto: iStock


Cara membuat:

• Kupas kentang lalu potong-potong ukuran sedang dan agak tipis.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga lunak lalu tiriskan.
• Haluskan kentang lalu campur dengan ikan cincang halus.
• Tambahkan bahan lainnya dan aduk hingga tercampur rata.
• Bentuk adonan ini menjadi bola-bola ukuran sedang.
• Celup dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
• Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan saus tomat atau mayonnaise.

Untuk 8 buah

Resep Ikan : Perkedel Ikan RenyahFoto: iStock



Tips :

• Saat menggoreng bola-bola ikan gunakan wajan yang dalam dan minyak banyak hingga semuanya terendam.
• Gunakan api sedang dan goreng hingga seluruh bola-bola ikan kuning keemasan.
• Angkat lalu tiriskan.



Simak Video "Resep Berbuka Puasa: Tumis Cumi Petai "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
FOKUS BERITA Resep Ramadhan Lezat