Resep Seafood : Sempol Udang

Tastemade - detikFood Rabu, 30 Okt 2019 10:00 WIB
Foto: Dok.Tastemade Foto: Dok.Tastemade
Jakarta - Dibandingkan sempol ayam, sempol udang ini lebih renyah gurih. Empuk dalamnya dan gurih renyah bagian luarnya. Makin enak dicocol saus cabai. Bikin yuk!

Bahan:
250 g udang giling
10 ekor udang segar, buang kulit dan kotoran, sisakan buntutnya
3 siung bawang putih
7 buah bawang merah
150 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu
50 g keju parut
1 btg daun bawang, iris tipis
1 butir telur
35 ml air
Lada
Garam
Gula
Minyak untuk menggoreng
Celupan:
2 butir telur
50 ml air
Lada
Garam

Cara membuat:

• Campur tepung tapioka, keju parut dan tepung terigu ke dalam mangkuk.
• Masukkan udang giling, bawang merah, bawang putih dan campuran tepung ke dalam food prossesor/blender. Campur rata.
• Tambahkan telur, daun bawang, garam, lada gula dan air. Blender lagi hingga semua tercampur rata.

Resep Seafood : Sempol UdangFoto: Dok.Tastemade


• Ambil sedikit adonan lalu balutkan pada udang segar.
• Rebus hingga mengapung atau matang. Angkat dan sisihkan.
• Siapkan gelas tinggi, campur telur, air, lada dan garam.

Resep Seafood : Sempol UdangFoto: Dok.Tastemade


• Celupkan udang yang telah di rebus tadi ke dalam campuran telur lalu goreng hingga keemasan.
• Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 10 buah

Temukan resep menarik lainnya di @tastemadeindonesia



(odi/odi)