Resep Ramadan : Sambal Ikan Bilih

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Jumat, 10 Mei 2019 10:28 WIB
Foto: Ari Saputra/detikcom Foto: Ari Saputra/detikcom
Jakarta - Semua akan ngiler lihat tampilan sambal khas Sumatera Barat ini. Ikan bilih renyah gurih dipadu sambal yang pedas menggigit. Huaah!

Bahan:
150 g ikan bilih atau ikan teri jengki
2 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
Sambal:
100 g cabe merah besar
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
1 buah tomat
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
  • Goreng ikan bilih/ikan teri jengki sebentar dalam minyak panas hingga renyah. Tiriskan.
  • Masukkan semua bahan sambal dalam Food Processor Philips.
  • Tutup wadahnya dan proses dengan tombol 2 hingga semua bahan tercincang halus.
  • Panaskan 4 sdm minyak sayur. ¥ Masukkan bumbu halus, air jeruk dan daun jeruk.
  • Masak sambal hingga mendidih lalu angkat. ¥ Sajikan bersama ikan bilih goreng.
Untuk 6 orang


Tips Food Processor Philips:
  • Menghaluskan sambal secara manual merupakan pekerjaan yang memakan waktu di dapur. Hal ini bisa diatasi dengan Food Processor Philips yang dilengkapi Power Chop dan punya beberapa pilihan tingkat kehalusan.
  • Jika ingin sambal lebih halus, gunakan tombol Pulse yang paling kuat hingga semua jus cabai dan bumbu menyatu sempurna.
  • Untuk menghilangkan aroma sambal pada wadah, cukup cuci wadah dengan air sabun hangat. Lalu bilas dengan air bersih dan keringkan.
Informasi lengkap produk memasak lainnya yang berkualitas dari Philips bisa Anda lihat di sini!

Jika ingin menyiapkan Sup Buntut Praktis untuk menu sahur atau berbuka, Chef Norman Ismail memberikan langkah praktisnya di video ini.




(odi/odi)