Udang Bumbu Cabai

Jakarta - Udang goreng berbumbu cabai ini bisa jadi lauk nasi tumpeng atau nasi kuning. Pastikan udang benar-benar segar dan goreng hingga kering sebelum dibalut bumbu hingga rasanya gurih renyah dan aromanyapun lebih sedap.Bahan:10 ekor udang Windu, gunting sungutnya1 siung bawang putih, parut1 sdt garam1 sdm air jeruk nipisminyak gorengHaluskan:10 buah cabai merah6 butir bawang merah4 siung bawang putih1 sdt terasi goreng1 sdt garamCara membuat:

Gunting kulit di punggung udang lalu sayat tetapi kepala udang tidak putus.

Lumuri udang dengan bawang putih, garam dan air jeruk nipis hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan kembali 5 sdm minyak, tumis bumbu hingga matang dan harum.

Masukkan udang, aduk hingga rata dan bumbu meresap. Angkat.

Untuk 6 orang (ind/)