Kerang Bumbu Tomat

Jakarta - Daging kerang yang gurih paling cocok dipadu dengan bumbu yang asam segar. Kecuali rasanya lebih kaya, aromanya pun jadi tidak anyir. Daging kerang putih yang lembut ini makin enak rasanya dengan paduan tomat dan bawang. Apalagi selagi masih hangat!Bahan:750 g kerang putih kecil3 sdm minyak sayur1 sdm bawang Bombay cincang2 siung bawang putih, memarkan, cincang2 sdm saus tomat1 sdm saus BBQ1 sdm kecap manis8 buah tomat ceri, bersihkan300 ml air1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamCara membuat:

Didihkan air secukupnya, rebus kerang hingga merekah. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.

Masukkan kerang, bumbu lainnya dan tomat ceri. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental.

Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang (ind/)