Ikan Goreng Lapis Tepung

Jakarta - Ikan goreng ini rasanya gurih renyah, bebas duri dan tulang. Sebelum disantap, perciki air jeruk limau, agar makin segar rasanya. Sajikan dengan mayones, sambal yang digoreng atau sambal terasi yang segar plus lalapan segar.Bahan:500 g daging ikan kakap hitam atau merah tanpa tulang, potong 2x2x5 cm1 putih telur ayam, kocok hingga berbuihminyak gorengBumbu, aduk rata:1 sdm kecap Jepang encer1 siung bawang putih, parut1 sdm air jeruk nipis1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamLapisan, aduk rata:100 g tepung terigu2 sdm tepung beras1 sdt bawang putih bubuk1 sdt merica bubuk1 sdt garamCara membuat:

Aduk potongan daging ikan dengan bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam lalu tiriskan.

Gulingkan tiap potongan ikan dalam bahan Lapisan hingga rata.

Celupkan tiap potong ikan dalam putih telur lalu taburi dengan bahan Lapisan hingga rata. Biarkan beberapa saat hingga kering.

Goreng hingga kuning dan kering. Tiriskan.

Sajikan hangat dengan jeruk limau dan saus sesuai selera.

Untuk 4 orang (ind/)