Resep Ramadan : Kering Udang Tempe

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Selasa, 17 Apr 2018 07:16 WIB
Foto: detikfood Foto: detikfood
Jakarta - Ramadan tinggal beberapa minggu lagi. Resep kering tempe dengan paduan udang kecil yang renyah pedas ini bisa jadi inspirasi sajian santap sahur Anda.

Bahan:
300 g tempe, iris tipis, potong 3x4 cm
250 g udang, buang kepalanya
3 sdm bawang merah goreng minyak goreng
Bumbu:
3 sdm minyak sayur
20 g gula merah, iris halus
150 ml air
Giling halus:
7 buah cabe merah
5 butir bawang merah
3 suing bawang putih
1 sdt gula pasir 1 sdt garam

Cara membuat:

• Goreng tempe hingga kering lalu tiriskan.
• Goreng udang hingga kering lalu tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan gula merah dan air, didihkan hingga mendidih.
• Masukkan tempe, udang dan bawang merah.
• Aduk hingga rata.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 6 orang


Tips:
  • Pilih udang yang kecil dan sedang lalu buang kepalanya dan cuci bersih dan tiriskan.
  • Goreng udang hingga kering benar agar bisa lebih tahan lama jika disimpan beberapa hari.
  • Jika suka, tambahkan sedikit air jeruk nipis agar rasanya agak asam.



(odi/odi)