Jakarta -
Akhir bulan makan tetap lahap dengan lauk ini. Pindang ikan kembung khas Medan dipadu sambal petai. Gurih-gurih pedas. Dijamin nambah nasi!
 Foto: Wisma Putra |
| Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 2 | Porsi |
| Judul Resep : | Resep Ikan : Pindang Ikan Kembung Sambal Petai |
| Kategori : | Makanan Laut |
| Masakan : | Pindang Ikan Kembung Sambal Petai |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 30 | Menit |
| Bahan : |
- 3 ekor pindang ikan kembung, buang isi perutnya
- minyak goreng
- 1 papan petai, kupas kulitnya
- 1 sdm air jeruk nipis/limau
- Sambal, tumbuk kasar:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe hijau keriting
- 1/2 sdt jahe cincang
- 1/2 sdt terasi goreng
- 1/2 sdt garam
|
| Cara Membuat : |
Goreng ikan pindang kembung hingga kering kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Panaskan 4 sdm minyak bekas menggoreng ikan. Tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga wangi dan matang. Masukkan petai, aduk sebentar hingga layu. Kucuri air jeruk nipis, aduk rata. Taruh ikan di piring saji. Tuangi sambalnya. Sajikan hangat.
|
Tips:
- ikan pindnag kembung Medan merupakan ikan kembung segar yang dibuat pindang. Ikan ini sudah matang. Bisa digoreng atau dikukus.
- Jika tak ada bisa dipakai pindang ikan tongkol atau jenis lainnya.
- Biasanya pindang ikan sedikit asin. Karena itu jangan terlalu banyak memakai garam.
(odi/odi)
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN