Udang Szechuan

Jakarta - Udang goreng selalu jadi favorit. Apalagi jika diberi bumbu agak pedas. Udang ukuran sedang ini dibalut adonan tepung yang gurih dan ditumis dengan paprika. Rasanya? Dijamin sesedap sajian resto!Bahan:500 g udang galah ukuran sedang, kupasminyak gorengAdonan, aduk jadi satu:75 g tepung terigu1 sdm tepung beras1 puith telur ayam, kocok100 ml air1/2 sdt merica bubuk1 sdt bawang putih bubuk1 sdt garamBumbu:2 sdm minyak sayur1 siung bawang putih, cincang20 g bawang Bombay, potong kasar1 buah paprika hijau, potong kasar1 sdm saus tiram1 sdt cabai bubuk2 buah cabai merah kering, cincang1/2 sdt merica hitam bubuk1 sdt garamCara membuat:

Celupkan udang kupas dalam adonan. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bumbu: Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.

Masukkan bahan lainnya, dan udang goreng. Aduk hingga rata.

Angkat. Sajikan hangat.Untuk 4 orang (/)