Shrimp Dumplings

Jakarta - Bahan:150 g tepung tang mien80 g tepung maizena1/4 sdt garam320 ml air mendidih1 sdm minyak sayurIsi, aduk jadi satu:125 g daging ayam cincang150 g udang kupas cincang2 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, cincang1/2 sdt minyak wijen1 sdt ang ciu1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1 sdm tepung maizenaCara membuat:

Campur tepung tang mien dengan maizena dan garam hingga rata.

Tuangi air mendidih, aduk hingga kalis. Tutup wadah, biarkan selama 15 menit.

Uleni hingga rata sambil tuangi minyak hingga adonan kalis.

Bentuk adonan menjadi silinder bulat panjang. Potong menjadi 25 bagian.

Ambil 1 bagian adonan. Tutup sisanya dengan lap bersih agar tidak kering.

Gilas tipis adonan hingga berbentuk bundar 8 cm.

Isi dengan 1 sdm adonan Isi. Lipat menjadi dua hingga berbentuk bulan sabit. Tekan-tekan ujungnya hingga rapat.

Taruh di atas kalakat (kukusan bambu) yang sudah diolesi minyak atau di dalam dandang. Kukus selama 20 menit hingga matang atau kulitnya bening.

Angkat. Sajikan hangat.Untuk 25 buah (/)