Sambal Kerang Petai

Jakarta - Mungkin Anda kurang suka kerang karena aroma anyirnya. Tapi jika Anda coba kerang berbumbu cabai dan petai ini pasti Anda ketagihan. Rasanya pedas, gurih dan aromanya sangat harum. Paling oke tentu disantap dengan nasi hangat!Bahan:250 g daging kerang hijau1 sdm air jeruk nipis3 sdm minyak sayur1 lembar daun jeruk purut1 buah cabai merah besar, iris serong1 papan petai, kupas kulit arinya75 ml airHaluskan:10 buah cabai merah5 buah cabai rawit2 butir kemiri8 butir bawang merah3 siung bawang putih1 cm kunyit1 cm jahe1 sdt terasi goreng1 sdt garamCara membuat:

Cuci daging kerang hingga bersih. Tiriskan.

Perciki air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, cabai hingga layu dan harum.

Masukkan petai, aduk hingga layu.

Tambahkan kerang, aduk hingga rata.

Tuangi air, didihkan hingga air habis/kering. Angkat.

Sajikan panas.Untuk 6 orangResep telah dicoba di dapur uji rasa detikfood. (/)