Tumis Pedas Cumi

Jakarta - Cumi-cumi segar paling enak ditumis. Dagingnya lebih gurih dan lembut apalagi ditambah saus cabai plus bawang putih. Perkaya dengan sayuran lain sesuai selera. Tambahkan lebih banyak saus cabai jika suka pedas menggigit!Bahan:500 g cumi-cumi sedang1 sdm air jeruk nipis2 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus3 butir bawang merah, cincang halus100 g lobak, kupas, potong melintang tipis3 sdm saus cabai botolan1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam2 batang daun bunga bawang, potong 4 cmCara membuat:

Kupas kulit ari cumi, buang kantong tintanya. Cuci bersih, potong melintang 3/4 cm.

Perciki cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit agar aroma anyirnya

Hilang. Tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.

Masukkan cumi, aduk hingga kaku.

Tambahkan lobak dan bumbu, aduk rata. Tutup wajan, masak hingga seluruh air yang keluar dari cumi hampir habis.

Masukkan batang daun bawang, aduk hingga layu. Angkat.

Sajikan hangat.Untuk 4 orang (/)