Sup Ikan

Jakarta - Ikan laut yang segar paling lezat dibuat sup. Rasa gurih kaldunya akan lebih terasa dan dagingnya yang lembut juga makin lezat nikmat terasa. Resep kali ini dipilih Sup Ikan Kerapa/Kakap Hitam, tentu saja harus dipilih ikannya yang paling segar. Nikmati selagi hangat mengepul. Bahan:500 g daging ikan kerapa/kakap hitam, potong kasar1 sdm jeruk nipis1 siung bawang putih, parutKuah:1 liter air2 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar1 cm jahe, memarkan2 sdm kecap Jepang1/2 sdt merica bubuk1 sdm sake, jika suka2 sdt garam75 g daun sawi hijau, potong kasarPelengkap:Lobak parutCara membuat:

Aduk daging ikan dengan air jeruk nipis dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit.

Kuah: Didihkan air, masukkan bumbu.

Tambahkan ikan, didihkan kembali.

Masukkan sawi, didihkan hingga layu. Angkat.

Sajikan hangat dengan lobak parut.Untuk 4 orang (/)