Otak-otak Tenggiri

Jakarta - Bahan:250 g daging ikan tenggiri (tanpa tulang dan kulit), haluskan75 g tepung sagu25 g tepung beras100 ml santan kental1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih10 helai daun kucai, iris halus1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt gula pasir1 sdt garamdaun pisang, untuk pembungkusSaus Kacang:125 ml air masak1 sdt cuka masak1/2 sdt gula pasirHaluskan:50 g kacang tanah, goreng4 butir kemiri, goreng2 buah cabai merah3 buah cabai rawit1 sdt garamCara membuat:

Campur dan aduk semua bahan hingga rata.

Ambil sepotong daun pisang. Beri 1 sdm penuh adonan. Gulung dan pipihkan daun. Semat kedua ujungnya dengan lidi.

Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga kering dan matang. Angkat.

Sajikan hangat dengan Saus Kacang.

Saus Kacang: Campur bahan dengan bumbu halus. Aduk rata.Untuk 20 buah (/)