Deep Fried Seafood Salad Roll

Jakarta - Suka makanan laut atau seafood? Anda bisa memodifikasinya antara udang dengan ikan, dan bahkan salad. Rasanya lezat dan crispy. Bentuknya pun tak kalah cantik, dengan kertas wafer yang membungkusnya.Bahan A:150 g udang kupas, potong dadu150 g daging ikan kerapu, potong daduBahan B:150 g Melon Honeydew/melon hijau, potong dadu150 g papaya, potong dadu50 g daun bawang, iris halusBahan C:150 g mayones botolan15 lb kertas wafer *)Bahan D:50 g tepung custard100 g tepung tang mien100 g tepung sagu15 g baking powder50 g minyak sayurAir secukupnyaMinyak goreng secukupnyaCara Membuat:

Rebus udang dan daging ikan sampai matang. Tiriskan dan dinginkan.

Campur dengan bahan B dan C hingga rata. Bagi menjadi 15 bagian.

Bungkus tiap bagian dengan selembar kertas wafer.

Campur bahan D jadi satu. Tambahkan air dan aduk sampai rata dan licin.

Tambahkan minyak sayur. Aduk sampai rata.

Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.

Celupkan lipatan seafood roll dalam adonan tepung hingga rata.

Goreng hingga berwarna kuning keemasan.

Angkat. Tiriskan.

Sajikan hangat.Untuk 15 buah*) Kertas Wafer terbuat dari agar-agar yang sangat tipis. Warnanya putih, tipis agak buram, mirip kertas minyak dan bisa dimakan. Kertas ini biasanya dipakai untuk melapisi permen susu. Dijual dalam bentuk lembaran, dan dapat dibeli di pasar Petak Sembilan, Glodok, Jakarta. (/)