Udang Asam Segar

Jakarta - Kurang selera makan? Menyantap hidangan yang satu ini pasti membuat Anda berselera lagi. Udang ditumis dengan nanas, kacang mete, dan paprika plus sedikit cabai. Rasanya manis, asam dan segar!Bahan:2 sdm minyak sayur1 siung bawang putih, cincang halus50 g bawang Bombay, cincang kasar1/4 cm jahe, cincang1 batang daun bawang, potong 1 cm300 g udang kupas ukuran sedang150 g nanas, potong dadu 1 cm1/2 buah paprika hijau, potong dadu 1 cm100 g wortel, potong dadu 1 cm100 ml air1 sdt air jeruk nipis1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt cabai bubuk1 sdt gula pasir1 sdt garam1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air50 g kacang mete gorengCara membuat:

Tumis bawang putih, bawang Bombay, dan jahe hingga wangi.

Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.

Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.

Masukkan nanas, paprika, dan wortel. Aduk hingga layu.

Tuangi air dan bumbu, didihkan.

Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental dan kuah habis.

Tambahkan kacang mete, aduk rata.

Angkat. Sajikan hangat.Untuk 4 orang (/)