Ikan Bakar Colok Dabu-Dabu

Jakarta - Bahan:1 ekor (750 g) ikan tongkol, siangi, kerat-kerat kedua sisinya2 sdm minyak jelantah (bekas menggoreng)Aduk rata:2 sdm air jeruk nipis1 siung bawang putih, parut2 sdt garam75 ml airDabu-Dabu Lilang, aduk rata:4 buah tomat hiaju, iris tipis3 butir bawang merah, iris tipis12 buah cabai rawit merah, iris halus2 sdm air jeruk nipis1/2 sdt garam1/2 sdt gula pasirCara membuat:

Lumuri ikan dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit.

    Olesi panggangan dengan minyak. Panggang ikan di atas bara api arang sambil olesi dengan minyak jelantah dan balik sekali-sekali hingga matang dan kering kedua sisinya. Angkat.

    Sajikan hangat dengan dabu-dabu.Untuk 4 orang (/)