Swieke

Jakarta - Bahan:20 ekor kodok yang besar, sudah dibersihkan1 sdm air jeruk nipis2 sdm minyak sayur4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus1 cm jahe, cincang halus2 sdm taoco1 liter air2 sdm kecap manis1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamTaburan:2 sdm seledri cincang halus2 sdm bawang putih gorengPelengkap:Sambal rawitCara membuat:

Potong badan kodok menjadi dua sehingga paha dan bagian badannya terpisah. Cuci bersih, tiriskan.

Perciki air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. Tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

Tambahkan taoco, aduk rata.

Masukkan daging kodok, aduk hingga kaku.

Tuangi air, tambahkan kecap, merica, dan garam. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kuah agak berkurang. Angkat.

Taburi seledri dan bawang putih goreng.

Sajikan panas dengan sambal rawit.Untuk 6 orang (/)