Pepes Tumis Ayam

Jakarta - Bingung menyiapkan lauk untuk santap sahur? Ayam memang paling luwes direka-reka. Kali ini ayam dibumbui komplet dan ditumis lalu dipanggang. Tentu saja rasa bumbunya makin lekat dan sedap. Apalagi disantap dengan nasi hangat!Bahan:2 sdm minyak sayur1 batang serai, memarkan2 lembar daun jeruk purut1 buah tomat merah, cincang halus1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagiandaun pisang untuk pembungkusHaluskan:3 buah cabai merah besar6 butir bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri1 cm kunyit1/2 cm jahe1/2 cm lengkuas1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt terasi2 sdt garam1 sdt gula pasirCara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.

Masukkan serai, daun jeruk, aduk hingga layu.

Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.

Tambahkan tomat, tutup wajan. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Angkat.

Bungkus tiap 2 potong ayam dengan selembar daun pisang.

Kukus dalam dandang panas selama 15 menit. Angkat.

Bakar di atas bara api hingga daun agak kering.

Angkat, sajikan hangat.Untuk 6 orang (/)