Udang Goreng Seledri

Jakarta - Bahan:500 g udang Windu/jerbung ukuran sedang, tanpa kepala1 sdm air jeruk nipis1 sdt jahe parut1 sdt bawang putih parut500 ml minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus50 g bawang merah, cincang halus2 batang seledri, cincang halus1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamPelengkap:1 buah jeruk lemon, belah 6 bagianCara membuat:

Cuci bersih udang lalu tiriskan.

Lumuri dengan air jeruk dan jahe parut hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar tidak anyir. Tiriskan.

Panaskan minyak, goreng udang sebagian demi sebagian hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Panaskan kembali 2 sdm minyak bekas menggoreng udang.

Masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk hingga layu dan harum.

Masukkan seledri, merica, garam, dan udang goreng. Aduk hingga bumbu meresap. Angkat.

Perciki jeruk lemon, sajikan hangat.Untuk 6 orangResep telah dicoba di dapur uji rasa detikFood. (/)