Kakap Ungkep Kari

Jakarta - Bahan:400 g daging ikan kakap merah, potong 1x3x5 cm1 sdt jahe parut1 sdt bawang putih parut1/2 sdt garam150 ml minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus4 buah cabai merah besar atau 100 g paprika merah, buang bijinya, potong kasarBumbu, aduk rata:100 ml air1 sdt bumbu kari bubuk2 sdm kecap asin1 sdm saus tiram1 sdt arak masak1/2 sdt garamCara membuat:

Lumuri potongan ikan kakap dengan jahe, bawang putih, dan garam. Diamkan selama 1 jam agar meresap.

Panaskan minyak, goreng ikan hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan kembali 1 sdm minyak, tumis bawang putih hingga wangi.

Masukkan cabai merah, paprika, aduk hingga layu.

Tambahkan Bumbu dan ikan goreng. Masak hingga matang dan kuah habis.

Angkat dan sajikan hangat. Untuk 4 orang (/)