Ikan Salem Bakar

Jakarta - Ikan segar kecuali sarat gizi sangat enak dipanggang atau dibakar. Aromanya lebih harum dan dagingnya lebih gurih sekaligus kenyal. Seperti ikan salem yang direndam bumbu dan kecap ini. Panggang hingga kulitnya kering dan nikmati selagi panas!Bahan:4 ekor (500 g) ikan salem segar Bumbu, aduk rata:1 sdm minyak sayur1 sdm kecap manis1 sdm kecap asin1 sdt air jeruk nipis1 sdt ang ciu/arak masak2 siung bawang putih, parut1/2 cm jahe, parut1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamCara membuat:

Bersihkan ikan, potong kepala dan ekornya, buang isi perut dan insangnya. Potong badan ikan menjadi 2-3 bagian. Cuci hingga bersih. Tiriskan.

Aduk ikan dengan Bumbu hingga rata dan diamkan selama 2 jam agar bumbu meresap. Balik sekali-sekali agar bumbu merata.

Bakar ikan di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga kering dan matang. Atau taruh dalam pinggan tahan panas dan panggang dalam oven panas hingga matang.

Angkat dan sajikan hangat.Untuk 4 orang (/)