Ikan Goreng Panir

Jakarta - Variasi lain dari ikan goreng ini sangat renyah dan garing. Pakai ikan kakap, atau ikan tenggiri yang gurih dagingnya. Goreng sesaat akan disantap agar rasa renyahnya masih terasa. Sajikan dengan mayones atau saus cabai botolan sebagai pelengkapnya.Bahan:500 g daging ikan kakap/tenggiri, potong 1x1x6 cm2 sdm air jeruk nipis1 siung bawang putih, parut1/2 sdt merica hitam bubuk1 sdt garamminyak gorengPencelup:1 putih telur, kocok hingga berbuih100 g tepung panir kasarCara membuat:

Aduk daging ikan dengan air jeruk nipis, merica, dan garam. Biarkan beberapa saat lalu tiriskan.

Celupkan potongan ikan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata. Ulangi proses ini sekali lagi.

Simpan ikan berbalut tepung dalam lemari es selama 30 menit sampai 1 jam.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.Untuk 4 orang (/)