Kakap Bumbu Santan

Jakarta - Bahan:500 g daging ikan kakap merah/hitam/kerapu1 sdm air jeruk nipis200 ml minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus3 butir bawang merah, cincang halus1 cm jahe, cincang halus1/2 sdt merica bubuk1/4 sdt kunyit bubuk1 sdt garam1 lembar daun salam75 g jagung manis kalengan75 g kacang polong beku150 ml santanCara membuat:

Potong-potong daging ikan ukuran 1/2 x 4 x 3 cn.

Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.

Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan kembali 2 sdm minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe. Aduk hingga layu.

Masukkan ikan, aduk rata.

Tambahkan bumbu, jagung, kacang polong, dan santan.

Masak hingga mendidih dan kuah agak kental.

Angkat, sajikan dingin.Untuk 6 orang (/)