Burger Ikan Saus Yoghurt

Jakarta - Bahan: 500 g fillet ikan kakap merah, cincang halus1 kuning telur ayam2 sdm tepung terigu1 sdt bawang putih parut1/2 sdt jahe parut1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1 sdm daun bawang cincang2 putih telur ayam, kocok 100 g tepung panirminyak untuk menggorengSaus, aduk rata:200 ml yoghurt tawar1 sdm air jeruk lemon1 sdt peterseli cincang1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamCara membuat:

Aduk daging ikan kakap, kuning telur, tepung terigu, bawang putih, jahe, merica, garam, dan daun bawang hingga benar-benar rata. Bagi adonan menjadi 6 bagian.

Bentuk masing-masing menjadi bulat pipih.

Celupkan tiap adonan dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata. Ulangi sekali lagi.

Taruh bulatan-bulatan adonan berpanir dalam wadah, tutup lalu simpan dalam lemari es selama 1 jam.

Panaskan minyak dalam wajan datar di atas api sedang. Goreng tiap bulatan adonan hingga kuning kecokelatan kedua sisinya. Tiriskan.

Sajikan hangat bersama Sausnya.Untuk 6 orang (/)