Udang Goreng Kucai

Jakarta - Udang goreng? Hmm...pasti semua suka apalagi digoreng kering dan disantap hangat dengan sambal, lalap plus nasi hangat. Kalo yang ini dibumbui bawang plus daun kucai yang harum. Pastikan mendapatkan udang jerbung yang paling segar!Bahan:500 g udang jerbung ukuran sedang, buang kepalanya2 sdm air jeruk nipis1 sdt garamminyak goreng2 siung bawang putih, cincang halus1/2 cm jahe, cincang halus20 helai daun kucai, iris halusCara membuat:

Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan.

Goreng udang dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Panaskan kembali 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.

Masukkan kucai, aduk hingga layu.

Masukkan udang, aduk hingga rata.

Angkat. Sajikan hangat.Untuk 4 orang (/)